캘리포니아/취미6 캘리포니아 집 마당에서 레몬수확 캘리포니아 레몬 키우기 남부 캘리포니아 (남가주) 집 마당에서 레몬 나무를 보는 일은 아주 흔하다고 할 수 있습니다. 저도 뒷마당에 레몬나무가 있어 레몬을 요리 뿐만아니라 주방에서 다양하게 활용하고 있습니다. 남가주는 겨울에도 비교적 포근해서인지 레몬나무는 열매가 열려있는 상태에서도 계속 꽃이 피고 새열매가 열려서 1년 내내 레몬을 먹을 수 있습니다. 오늘은 레몬으로 레모청을 만들고 레몬 파운드케익도 만들어보았습니다. *레몬씻기-레몬을 마트에서 구입할 경우 굵은 소금으로 레몬껍질을 비벼서 씻고 베이킹 소다를 물에 풀어서 닦습니다. *레몬청만들기 유리병을 뜨거운 물에 넣어 소독한 후 물기없이 깨끗이 말려둡니다. 레몬을 깨끗이 씻어서 씨를 빼고 껍질째 얇게 저밉니다. 레몬:설탕을 1:1 비율로 섞어 유리병에.. 2023. 9. 6. 무화과가 익어가면 무화과가 익어가면 무화과는 고대부터 먹어왔던 과일이라고 합니다. 고대 이집트에서는 무화과는 주로 디저트로 이용했다고 합니다. 또한, 포도와 함께 주스를 만드는 데 활용하기도 하고 설탕이 없었기때문에 감미료 역할을 했다고 합니다. 우리 나라에는 주로 따뜻한 남부지방에서 자라는 과일이기도 합니다. 이 곳 캘리포니아는 따뜻해서 뒷마당에 무화과 나무가 있는 집을 쉽게 찾아볼 수있습니다. 무화과는 흔히 꽃이 없는 과일로 알고 있지만 사실은 열매 자체가 꽃이랍니다. 무화과는 섬유질이 풍부해서 변비개선과 소화기 계통 건강에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 그러나, 생 무화과는 100그램당 74칼로리로 꽤 높은 편입니다. 건조한 무화과의 경우는 249칼로리로 매우 높은 에너지를 갖고 있습니다. 특히 당 성분은 매우 높.. 2023. 8. 25. 로즈마리 집에서 기르기 로즈마리 집에서 기르기 어렵지 않아요. 향기롭고 맛있는 로즈마리는 화분의 실내나 정원의 외부에서 스스로 자라기에 훌륭한 허브입니다. 로즈마리는 일반적으로 재배하기 어렵지 않고, 로즈마리는 다년생 나무이기 때문에 일단 뿌리를 내리면 몇 년 동안 무성하게 잘 자랄 것입니다. 로즈마리를 심고, 돌보고, 수확하는 것은 어렵지 않고 즐거움을 줄 것입니다. 먼저, 로즈마리는 씨앗을 심는 것보다 잘라서 꺽꽂이를 하는 방법이 가장 쉽습니다. 혹시 주변에서 로즈마리를 키우고 있다면 가지를 조금 얻어다가 심는 것을 추천합니다. 그러나 여의치 않다면 묘목을 사다가 키워도 어렵지 않게 잘 키울 수 있습니다. * 꺽꽂이 만약 로즈마리 가지를 얻었다면 로즈마리 식물을 심기에 가장 좋은 시기는 늦봄이라고 할 수 있습니다. 로즈마리.. 2023. 8. 9. 바질, 집에서 길러서 활용해보아요. 바질, 집에서 기르기 주방에서도 정원에서도 인기 있는 허브인 바질은 미국에서 재배되는 가장 잘 알려진 허브 중 하나입니다. 엄밀히 말하면 Ocimum Basilicum(학명입니다.- Ocimum basilicum /ˈɒsɪməm bəˈzɪlɪkəm/)이라고 알려진 바질(/ˈbæzəl/, also US: /ˈbeɪzəl/)은 다양한 요리에 사용하기 위해 실내와 실외에서 키우는 것을 발견할 수 있습니다. 봄에 심어서 키울 수 있는 허브 중 하나인 바질은 재배하기 쉬운 편입니다. 바질은 따뜻한 온도와 아침 햇살이 가득한 곳에서 잘 자랍니다. 뜨거운 날씨에는 하루 중 가장 더운 시간 동안 바질에 살짝 그늘을 만들어주는 것이 도움이 됩니다. 바질 식물 관리 팁 바질을 키우는 것은 많이 어렵지 않습니다. 약간의 관.. 2023. 8. 9. 토마토가 계속 열매를 주네요. 토마토 가꾸기 어렵지 않아요. 토마토는 생각보다 번식력이 좋아서 오랫동안 열매를 주는 것 같습니다. 물빠짐이 좋고 햇볕이 잘 드는 곳에 심어서 물을 자주 줘야합니다. 잘 가꾸면 건강에도 좋은 토마토를 꽤 오랫동안 먹을 수 있습니다. 2023. 7. 13. 이전 1 2 다음
