2023년도 '미슐랭 가이드' 선정 남가주 식당

2023년도 '미슐랭 가이드' 선정 남가주 식당

미슐랭(한국에서는 공식적으로 미쉐린으로 부르기로 했답니다) 가이드가 남가주에서 10개 식당을 선정해서 기념식을 가졌습니다.

 

미슐랭 측은 보도자료를 통해 남가주에서 모두 10개의 식당을 선정했고 지역적으로는 LA에 4개, 오렌지 카운티 3개, 샌타모니카 2개, 샌디에이고 1개라고 밝혔습니다.

 

**다음은 이번에 선정된 각 지역 미슐랭 식당입니다.

 

*로스앤젤레스(Los Angeles)

 

-센토 파스타 바(Cento Pasta Bar)

웨스트 아담스(West Adams)에 있으며 현대식 이탈리안 음식을 제공합니다. 일반적인 동네의 안락함으로 도시 최고의 파스타를 맛볼 수 있는 곳입니다.

 

 

 

-빌라스 타코(Villa's Tacos)

가장 추천되는 음식은 '퀘소(queso) 타코'.  다른 고기와 채소 옵션도 좋습니다.

 이 오프라인 매장은 할머니의 집에서 처음 요리를 시작했다는 자부심을 가진 셰프가 있는 곳입니다. 시그니처 퀘소(queso) 타코는 블루 콘 마사 토르티야(blue corn masa tortilla)에 볶은 콩, 양파, 고수, 과카몰리, 코티야 치즈(cotija cheese), 크레마, 녹인 몬터레이 잭 스커트(crema and a melted skirt of Monterey Jack)를 얹어 인기가 좋습니다. 아사다와 초리소(asada and chorizo)를 곁들인 변형 메뉴도 인기 있으며 비건 옵션도 제공됩니다. 좌석은 야외 피크닉 테이블 몇 개로 제한되어 있습니다.

 

 

-던스모어(Dunsmoor)

 

 미국 남부 지역에서 영향을 받은 집밥 같은 음식 제공합니다. 브라이언 던스무어의 이름을 딴 레스토랑인 던스무어(Dunsmoor)는 미국 전통 요리에 대한 그의 지속적인 탐구의 최신작입니다. 무엇보다도 레스토랑을 둘러싼 지역사회를 위한 레스토랑이자 지난 10년간 그의 요리에 영향을 준 끊임없는 연구를 애정 어린 시선으로 표현한 곳입니다. 다이닝룸의 테이블과 셰프 카운터, 야외 테이블에서 전체 메뉴를 제공합니다. 

 

 

-줄리에트(Juliet)

 

 
  저녁 식사에 적합한 곳이라는 평가가 많습니다.  프랑스 식 요리와 다양한 와인을 제공합니다. 

줄리엣의 가장 좋은 점은 마들렌 4종과 에클레어 한 쌍을 포함한 디저트 셀렉션과 와인 및 칵테일 리스트입니다. 

 

 
 *산타모니카(Santa Monica)

 -코비스(Cobi's)

 

 

  코비 마쉬가 상상한 산타모니카의 남아시아 요리를 선보이는 레스토랑입니다. 코비는 음식, 디자인, 음악에 대한 자신의 열정을 특별한 환대 경험으로 결합한 공간을 만들었습니다. 질감과 개성이 넘치는 분위기에서 카레, 아시아 길거리 음식, 소울과 레게 비트를 제공합니다.

 

 

 -디어 제인스(Dear Jane's)

  마리나 델 레이(Marina del Rey) 해안가에 위치한 이 레스토랑은 60년대 해산물 전문점에서 영감을 받은 메뉴, 테이블 사이드 극장, 멋진 공간 등 모든 면에서 훌륭한 서비스를 제공합니다. 넉넉한 양과 조화로운 맛을 자랑합니다.

 

 

 

*오렌지 카운티(Orange County)

 

 -카오리 스시(Kaori Sushi)

 

  마라 우동, 와규 혀, 카니 블루 크랩 '리소토', 전통 사시미와 니기리가 추천 메뉴입니다.

 

 

 

 -파피 & 시드(Poppy & Seed)

 

새로운 온실 레스토랑에서는 셰프가 주도하는 독특하고 고급스러운 아메리칸 스몰 플레이트와 제철 메뉴, 농장에서 직접 수확한 신선한 식재료를 선보입니다. 인기 메뉴는 옥수수 죽 새우 볶음, 달콤하고 짭짤한 튀긴 브뤼셀 스프라우트입니다.

 

 

 

 -타이라 스시 & 사케(Taira Sushi & Sake)

 

스시와 일본 이자카야 스타일의 요리를 즐길 수 있는 일식당입니다. 이 레스토랑은 예약이 필요합니다. 디저트로는 밀가루를 넣지 않은 말차 케이크와 쿠로미츠 키나코 아이스크림을 추천합니다. 

 

 

 

*샌디에이고(San Diego)

 

 

 -아티팩트 앳 민게이(Artifact at Mingei)

 

 아티팩트 앳 밍게이(Artifact at Mingei)에서는 고대 방법, 향신료, 식물에서 영감을 받은 공예 요리를 선보입니다. 박물관의 커먼즈 층에 위치한 이곳에서는 영감을 주는 예술 작품으로 둘러싸인 실내 또는 실외 좌석 옵션을 즐길 수 있습니다. 국제적인 맛이 적절하게 어우러진 곳으로 록 슈림 교자, 램, 타이 그린 커리가 인기입니다.